Şekersiz Propolisli Fındıklı Mini Çörek

• Hamur için
• 3,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt
• 3 çay kaşığı kuru maya
• 50 gr tereyağı (eritilmiş)2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı çam balı (veya agave)
• Bir tutam tuz 

 

İçi için

• 200gr fındık (tuzsuz ve kabuksuz)
• Bir çay bardağı yulaf ezmesi
• Bir çay bardağı kuru üzüm (şeker sorununuz varsa kullanmayın)
• Yeteri kadar bal (veya agave)

 

Üzeri için 

• 2 çay kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi unu
• Bir tatlı kaşığı bal
• 20 damla propolis (BEE’O)

 

Yağı hafifçe eritip içine balı ekleyin, karıştırın. Hamur yoğurma haznesine süt, yumurta, yağı koyup üzerine sırasıyla un, maya ve tuzu serpin. Bir kaç dakika yoğurup sıvı yağ ile hafifçe yağlanmış kapaklı çukur bir kaba alın ve en az 2 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken kuru üzüm, fındık ve yulaf ezmesini balla karıştırıp 200°C’de ısınmış fırında 15dk pişirin ve soğuması için kenarıya alın. Mayalanan hamuru un serpili tezgaha alın biraz yoğurup dikdörtgen olarak açın. Hamurun ince olmasına dikkat edin. Hamurun yüzeyini bal ile kaplayın içine fındıkları yayın ve kısa tarafından rulo olarak sarın. İki parmak kalınlığında dilimlere ayırın. Her bir dilimi devirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180°C’de üzeri kızarana kadar 25dk pişirin. Limon ve hindistancevizi ununu çırpın, yoğunluğunu akışkan ama çok da sıvı olmayacak şekilde ayarlayın, bal ve propolisi damlatıp karıştırın. Soğuyan çöreklerin üzerine gezdirip, bir iki saat bekletin ve servis yapın.

 

Not: Bu tarif 14 adet Şekersiz Propolisli Fındıklı Mini Çörek içindir.

 

Bu tarif için Şef Aydan Üstkanat’a teşekkürlerimizle…