Arı Ekmeği Nedir?

Arı ekmeği ,polenin dış zarının arının kendi enzimleriyle sindirilip bütün besin içeriğinin açığa çıkmış tamamen doğal bir arı ürünüdür. Kısaca polenin fermente halidir. Enzimlerle polenin dış zarının parçalanması bir fermentasyon işlemi olup, bu fermentasyonda yararlı bakteriler gelişmektedir. Bileşiminde bulunan Lactobacillus bakterileriyle doğal probiyotik bir gıdadır. Arı ekmeği, protein; E, C ve B grubu vitaminler; potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir, manganez ve fosfor mineralleri açısından zengin doğal bir arı ürünüdür. Yaklaşık %35 oranında protein içerir. Ayrıca arı ekmeği, içerdiği faydalı probiyotik mikroorganizmalar sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
Yapılan çalışmalar arı ekmeğinin antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin yanı sıra, kolesterol ve kan basıncı seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olduğunu göstermektedir. Çocukların büyüme ve gelişmesine yardımcı olarak beslenmeye dahil edilebilecek önemli bir destektir. Doğal probiyotik özellikte olduğu için mide ve bağırsak sağlığını düzenler. İnfertilite (doğurganlık) tedavisine destek olarak tüketilmesi önerilmektedir.

Arı Ekmeği Nasıl Tüketilir?

Yetişkinlerin günde 2 tatlı kaşığı, çocukların ise günde 1 tatlı kaşığı arı ekmeği tüketmesi önerilir. Doğrudan, ılık veya soğuk yiyecek ve içeceklere de ilave edilerek tüketebilir.

Bilimsel Çalışmalarda Anadolu Arı Ekmeği

2021 yılında Marmara Üniversitesi’nde yapılan bilimsel çalışmada, Anadolu arı ekmeğinin besin bileşimi ve antioksidan kapasitesi, literatürde yer alan diğer arı ekmeği ürünleri ile karşılaştırılmıştır. Çalışmada Anadolu arı ekmeğinin; biyoyararlanımı, toplam antioksidan kapasitesi, fenolik ve flavonoid içeriği değerlendirilmiştir. Çalışmanın sonucunda; Anadolu arı ekmeğinin, diğer ülkelerdeki arı ekmeği ürünlerine kıyasla demir ve çinko mineralleri açısından daha zengin olduğu gözlemlenmiştir. Ayrıca Anadolu arı ekmeğinin antioksidan içeriğinin de daha yüksek olduğu belirtilmiştir.

Kaynak: Beykaya, M., Tanuğur Samancı, A., Samancı, T., Önder, E., Uzun, E. & Tosun, F. (2021). Investigation of Nutritional and Antioxidant Properties of Anatolian Bee Bread. Journal of Apicultural Science,0(0) -. https://doi.org/10.2478/jas-2021-0017
Kieliszek, Marek, et al. “”Pollen and bee bread as new health-oriented products: A review.”” Trends in Food Science & Technology 71 (2018): 170-180.

Anadolu Arı Ekmeğinin Zengin Besin İçeriği ve Probiyotik Özelliği yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Arı zehri, dişi işçi arılar tarafından üretilen ve alternatif tedavi yöntemlerinde kullanılan doğal bir toksindir. Arı zehri, içerdiği peptidler; amino asitler; mellitin, apamin, adolpin gibi özel bileşenlerle akne, sedef hastalığı, egzama ve atopik dermatit gibi cilt hastalıklarında potansiyel tedavi edici özelliğe sahiptir. Arı zehri, yeni nesil ilaçlar için umut vaad eden doğal bir arı ürünüdür.

Bilimsel Araştırmalarda Arı Zehrinin Faydaları

Güncel bilimsel araştırmalarda akne, alopesi (saçkıran), yaralar, atopik dermatit, melanom, photo-aging (güneş ışınlarına bağlı yaşlanma), egzama, sedef hastalığı ve vitiligo gibi cilt hastalıklarında arı zehrinin terapötik uygulamaları incelenmektedir. Akne, gelişiminde birçok faktörün yer aldığı kronik dermatolojik bir problemdir. Ciltte akne üzerine arı zehri uygulamasının değerlendirildiği araştırmalarda araştırmalarda, arı zehrinin akneye sebep olan inflamatuar belirteçlerin üretimini belirgin olarak düşürdüğü görülmüştür. Arı zehri, akne tedavisinde umut vaad eden alternatif çözümler arasında yer almaktadır.
Arı zehri, çeşitli inflamatuar cilt hastalıkları ve bakteriyel enfeksiyonlar için geleneksel bir tedavi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapılan bilimsel araştırmalarda, arı zehri içeren topikal kremin cilt enfeksiyonlarında görülen yaraların iyileşmesini hızlandıran etkili bir antimikrobiyal bileşen olduğu ortaya konmuştur.

Bilimsel Çalışmalarda Arı Zehrinin Atopik Dermatit Üzerine Etkisi

Yapılan bilimsel çalışmalar, inflamatuar deri hastalıklarında arı zehri uygulamasının potansiyel antibakteriyel etki gösterdiğini bildirmektedir. Atopik Dermatit kusurlu cilt bariyeri, egzama, kaşıntı, kuru ve alerjik cilt ile karakterize olan kronik inflamatuar deri hastalığıdır. 2016 yılında Kore’de yürütülen çift kör randomize kontrollü bilimsel çalışmada, arı zehrinin atopik dermatit üzerine etkisi incelenmiştir.136 atopik dermatit hastası 2 gruba ayrılarak 4 hafta süreyle takip edilmiştir. Çalışmada deney grubunda tüm vücuda arı zehri içeren karışım günde 2 kez uygulanırken, kontrol grubuna ise arı zehri içermeyen bir karışım uygulanmıştır. Çalışmanın 2 ve 4. haftalarında, katılımcıların egzama şiddet skorları (EASI), epidermal su kayıpları ve kaşıntı skorları (VAS) değerlendirilmiştir. Çalışma sonuçlarına göre, arı zehri uygulanan grubun egzama şiddeti ve kaşıntı skorları kontrol grubuna göre anlamlı olarak daha düşük bulunmuştur. Çalışma sonucunda, arı zehrinin atopik dermatit için güvenli ve etkili bir seçenek olabileceği bildirilmiştir.

Kaynaklar:
1. Pak, Sok Cheon. “Health benefits and uses in medicine of bee venom.” Bee Products-Chemical and Biological Properties. Springer, Cham, 2017. 287-306.
2. You, Chung Eui, et al. “Effects of emollient containing bee venom on atopic dermatitis: A double-blinded, randomized, base-controlled, multicenter study of 136 patients.” Annals of dermatology 28.5 (2016): 593.
3. Han, Sang Mi, et al. “Evaluation of anti‐acne property of purified bee venom serum in humans.” Journal of cosmetic dermatology 15.4 (2016): 324-329.
4. Choi, Ji Hae, et al. “Melittin, a honeybee venom derived antimicrobial peptide, may target methicillin resistant Staphylococcus aureus.” Molecular medicine reports 12.5 (2015): 6483-6490.

Arı Zehrinin Atopik Dermatit, Sedef ve Egzama Üzerine Olumlu Etkileri yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Arı Sütü Nedir?

Arı sütü, işçi arılar tarafından salgılanan süt beyazı bir besindir. Bu ürün, kraliçe arının büyümesi ve beslenmesi için kullanılır. İşçi arıların bezleri tarafından salgılanır ve kolonideki tüm larvalar cinsiyet veya sosyal sınıf gözetmeksizin bu salgıyla beslenir. İşçi arılar yeni bir kraliçe yetiştirmeye karar verdiklerinde bazı küçük larvalar seçerler ve onlara özel yapılmış kraliçe hücreleri ile bol miktarda arı sütü verirler. Arı sütü içeriğinde 2/3 oranında su ve protein, amino asitler, uçucu yağlar, çeşitli vitamin ve mineraller barındırır. İçerisinde değerli B grubu vitaminleri; kalsiyum, bakır, manganez, potasyum, sodyum, demir ve çinko mineralleri bulunur. Bu açıdan arı sütü, dünyadaki en değerli içeriğe sahip az sayıdaki gıdadan biridir. Arı sütü, antioksidan özelliklerinin yanı sıra hücre gelişiminde rol almaktadır. Arının yaşamındaki rolü açısından üremeyi etkilediği için eşsiz bir besindir.
Arı sütü antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahiptir. Kolesterol düzeylerini dengeleyerek kalp hastalıkları riskini azaltır. Yara iyileşmesi ve cilt dokusunun onarımında yardımcı olur. Arı sütündeki belirli proteinler kan basıncını dengelemeyi sağlar. İnsülin duyarlılığını artırabilir ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmektedir. Antioksidan bileşenler beyin fonksiyonlarını destekler. Menopozun bazı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Ayrıca kadınlarda yumurta sayısı, erkeklerde ise sperm kalitesini arttırarak doğurganlık arttırıcı etkisiyle infertilite tedavisinde destek olarak kullanılır. Arı sütü zengin besin bileşiminin yanı sıra kendine özgü 10-HDA ve royalaktin bileşenleriyle bedensel ve zihinsel gelişimi destekleyici, iştah düzenleyici, kalp-damar sağlığı ve bağışıklık sistemini destekleyici etki gösterir. Taze arı sütünü çocuklar günde ¼ çay kaşığı doğrudan, aç karnına dil altından, yetişkinler ise ½ çay kaşığı doğrudan, aç karnını dil altından tüketebilirler.

Bilimsel Çalışmalarda Arı Sütü ve Kadın Sağlığı

Yapılan bilimsel çalışmalarda arı sütünün kadın üreme sağlığını desteklediğini göstermektedir. Endometriozis, normalde rahim iç duvarında bulunan salgı bezlerinin (endometrial dokuların) rahim dışında yerleşmesidir. Sık görülen yerleşim yerleri, yumurtalıklar, rahim üzeri ve arkası, tüpler, kalın barsak ve idrar torbası üzeridir. Üreme çağındaki kadınların yaklaşık %10’unda görülür. İnfertilite şikayetiyle gelen kadınların yaklaşık %40’ında, sürekli kasık ağrısı olan (kronik pelvik ağrı) hastaların ise yaklaşık %40-60’ında endometriozis hastalığı mevcuttur. 2021 yılında Shiraz Üniversitesi’nde yapılan bilimsel çalışmada, arı sütünün endometriozis ve ağrı skorları üzerine etkisi değerlendirilmiştir. 9 hafta süren çalışma, 6 gruba ayrılan 48 rat ile yürütülmüştür. Endometriozisli deney grubuna 200 mg/kg/gün arı sütü verilmiştir. Çalışma sonucunda, arı sütü tedavisinin endometriozis lezyonlarının boyutunu ve ağrı skorlarını azalttığı görülmüştür. Araştırmacılar, endometriozis ve infertilitenin tamamlayıcı ve alternatif tedavisinde arı sütünün etkili doğal bir gıda olduğunu bildirmişlerdir.

Kaynak: Farahani, Z. K., Taherianfard, M., Naderi, M. M., & Ferrero, H. (2021). Possible therapeutic effect of royal jelly on endometriotic lesion size, pain sensitivity, and neurotrophic factors in a rat model of endometriosis. Physiological Reports, 9(22), e15117.

Arı Sütünün Kadın Sağlığı Üzerindeki Olumlu Etkileri yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Arı Sütü

Arı sütü; Kovan içerisindeki genç işçi arıların bol miktarda polen ve bal tüketerek yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları değerli bir besindir. İşçi arılar, arı sütünü ana arıyı ve yavruları beslemek için kullanırlar. Salgılandığı anda kullanılır ve depolanmaz. Kraliçe arı olması hedeflenen larva, işçi arı larvasından ortalama 25 kat daha fazla arı sütü ile beslenir. Ticari arı sütü üretiminde anaarı gözleri bir çerçeve ile kovanlara yerleştirilir, larva transferi yapılır ve işçi arıların anaarı gözlerindeki kraliçe olacak larvaları arı sütü ile beslemeleri sağlanır. Genç işçi arılar tarafından petek gözüne salgılanan arı sütünü larva bir anda hepsini tüketemez ve petek gözünde arı sütü birikir. Arı sütünün petek gözündeki miktarının en yüksek olduğu seviyede ana arı gözleri kovanlardan alınır ve larva gözden çıkartılıp arı sütü toplanır. Ticari arı sütü üretimi genellikle bu şekilde yapılır. Kraliçe larvanın vücut ağırlığı yüksek arı sütü tüketimi nedeniyle 6 günde 1300 kat artar.

Arı sütü; yapısal olarak çok zengin bir madde olup bileşiminde protein, karbonhidrat, yağların yanı sıra vitaminler (Niasin (B3), Piridoksin (B6), Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Pantotenik asit (B5) , Folik asit, Biotin (H), mineral maddeler ( Potasyum (K), Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), Çinko (Zn), Demir (Fe), Bakır (Cu) ), fenolik maddeler, aminoasitler, yağ asitleri, organik asitler ve daha bir çok farklı aktivitelere sahip maddeler içerir. 

Arı Sütü yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Arı Ekmeği

İnsanın en çok tükettiği besinlerden biri ekmektir… İnsanlar, doğanın sunduğu tarım ürünlerini yine kendileri işleyerek en değerli besin kaynakları olan ekmeği elde ederler… Arılar da tıpkı insanlar gibi doğadan topladıkları polene kendi enzimlerini katarak petek gözlerinde depolarlar ve kendi ekmeklerini yaparlar… Yavru arının ilk besini işte o arı ekmeğidir! Arı ekmeği; dış zarı sebebiyle insan vücudu tarafından sindirilemeyen polenin, arı enzimleriyle fermente edilerek ve dış zarı parçalanarak tüm besin içeriğinin sindirilebilir hale getirilmiş halidir.BEE’O Arı Ekmeği, uzman bir ekip tarafından uygun alt yapı,  bilgi ve teknik donanım ile işleniyor, içeriğindeki zengin vitamin, mineral ve aminoasit bileşenleri kaybetmeden en saf haliyle kovandan sofralarınıza uzanıyor! 

Arı Ekmeği yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Siğil Tedavisinde Propolis Etkisi yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Sedef Hastaligi Uzerine yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Arı Zehri ve Propolisin Sedef Hastalığı Üzerine Etkisi yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Propolisin Sedef Hastalığı ve Egzema Üzerine Etkisi yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Propolis yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.