Polen: Doğal Besin Deposu

Polen, protein, amino asitler, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin olup, besleyici içeriğiyle sahurda tüketildiğinde uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Araştırmalar, polenin yaklaşık %30 oranında protein içerdiğini göstermektedir. Sahurda 2-4 tatlı kaşığı polen tüketerek tokluk sürenizi destekleyebilirsiniz.

Anadolu Propolisi: Fenolik ve Flavonoid Zengini Doğal İçerik

Propolis, arıların bitkilerin yaprak, sap ve tomurcuklarından topladığı doğal bir arı ürünüdür. İçeriğindeki fenolik ve flavonoid bileşenler sayesinde Ramazan ayında beslenmenizi destekleyebilir. Düzenli olarak her gün 20 damla Anadolu propolisi tüketmek, beslenmenize değerli bir katkı sağlarken bağışıklık sisteminizi de güçlendirir.

Arı Ekmeği: Doğal Probiyotik Kaynağı

Arı ekmeği, polenin arılar tarafından fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle oluşan doğal bir probiyotiktir. İçeriğinde faydalı bakteriler bulunduğundan, sindirim sistemini destekleyerek Ramazan’da bağırsak sağlığını korumaya yardımcı olur. İftar ve sahurda 1 tatlı kaşığı arı ekmeği tüketerek hem sindiriminizi hem de bağışıklığınızı destekleyebilirsiniz.

Tok Tutan Fit Tarifler

1. Propolisli ve Polenli Enerji Bar

Malzemeler:

● 1 su bardağı yulaf ezmesi
● 2 yemek kaşığı badem ezmesi
● 1 yemek kaşığı tahin
● 1 yemek kaşığı ham bal
● 10 damla saf Anadolu propolisi
● 1 yemek kaşığı arı poleni
● 5 adet hurma
● 1 yemek kaşığı chia tohumu

Hazırlanış:

Tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve karışımı bir tepsiye yayarak 1 saat buzdolabında bekletin. Dilimleyerek sahurda veya iftar sonrasında tüketebilirsiniz.

2. Arı Ekmekli Hurma Dolgulu Atıştırmalık

Malzemeler:

● 6 adet hurma
● 3 yemek kaşığı ceviz veya fındık
● 1 tatlı kaşığı arı ekmeği
● 1 tatlı kaşığı ham bal
● 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanış:

Hurmaları ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın. Karışım haline getirdiğiniz ceviz, arı ekmeği, ham bal ve tarçını hurmaların içine doldurun. Soğutarak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.

3. Arı Mix Super Bowl

Malzemeler:

● 1 su bardağı yoğurt
● 1 tatlı kaşığı ham bal
● 1 yemek kaşığı arı poleni
● 2 tatlı kaşığı arı ekmeği
● 10 damla saf Anadolu propolisi
● 1 yemek kaşığı ceviz
● 1 çay kaşığı tarçın
● Üzeri için mevsim meyveleri

Hazırlanış:

Yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine ham bal ekleyin. Polen, arı ekmeği, propolis ile zenginleştirerek karıştırın. Mevsim meyveleri, tarçın ve ceviz ile süsleyerek sahurda veya iftardan sonra tüketebilirsiniz.

4. Tok Tutan Propolisli Smoothie

Malzemeler:

● 1 su bardağı badem sütü veya yoğurt
● 1 adet muz
● 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
● 1 tatlı kaşığı ham bal
● 1 tatlı kaşığı arı poleni
● 10 damla saf Anadolu propolisi
● 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanış:

Tüm malzemeleri blenderdan geçirin ve sahurda veya iftar sonrası taze olarak tüketin.

Sahur İçin Tok Tutan Chia Puding

Malzemeler:

● 2 yemek kaşığı chia tohumu
● 1 çay bardağı süt veya badem sütü
● 1 tatlı kaşığı ham bal
● Üzeri için mevsim meyveleri ve ceviz

Hazırlanışı:

Chia tohumlarını süt ile karıştırıp buzdolabında en az 2 saat bekletin. Üzerine meyve ve ceviz ekleyerek tüketin.

İftar Sonrası Hafif Tatlı: Ballı Hurma Topları

Malzemeler:

● 6 adet hurma
● 1 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz
● 1 tatlı kaşığı ham bal
● 1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Hurmaları çekirdeklerinden ayırıp ezerek tüm malzemelerle karıştırın. Küçük toplar yaparak dolapta dinlendirin ve iftar sonrası tatlı ihtiyacınızı doğal bir şekilde karşılayın.

Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenerek hem tokluk sürenizi uzatabilir hem de enerjinizi koruyabilirsiniz. Doğal ve besleyici gıdalarla oruç sürecinizi daha rahat geçirebilir, arı ürünlerini beslenmenize ekleyerek Ramazan boyunca zinde kalabilirsiniz.
Sağlıklı ve huzurlu bir Ramazan geçirmeniz dileğiyle!

Ramazan’da Arı Ürünleriyle Beslenmenizi Destekleyin! yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Bal, doğanın bizlere sunduğu en saf ve doğal gıdalardan biridir. Ancak, tüm bal çeşitleri aynı şekilde üretilmez ve işlenmez. Ham bal, herhangi bir işleme tabi tutulmayan ve filtreleme, pastörizasyon veya özütleme gibi işlemlerden geçmeyerek doğal yapısının ve biyolojik aktivitelerininin korunduğu bala denir.

Ham bal, arı kovanlarından alındıktan sonra fiziksel bir işleme tabi tutulmadan doğrudan tüketime uygun hale getirilir. Bu süreçte balın içeriğindeki vitaminler, mineraller, amino asitler, enzimler, polifenoller ve flavonoidler zarar görmez. Balın bu doğal hali, içeriğindeki biyokimyasal bileşenlerin korunmasını sağlar ve bu sayede besin değeri işlenmiş ballara kıyasla daha yoğun olur.

Tamamen Doğal: Ham Balın Eşsiz Özellikleri

• Doğal ve İşlenmemiş: Ham bal, herhangi bir pastörizasyon veya filtreleme işleminden geçmediği için tüm doğal vitaminler, mineraller ve enzimler korunur.
• Zengin ve Belirgin Tat: Arının nektarını doğrudan çiçeklerden alması sayesinde ham bal, benzersiz bir aroma ve tat sunar.
• Antioksidan Kaynağı: İçeriğindeki polifenoller ve flavonoidler sayesinde ham bal, doğadan gelen zengin bir antioksidan kaynağıdır.
• Doğal Enzimlerle Zenginleşmiş: Diastaz, glukoz oksidaz ve invertaz gibi enzimler, ham balın biyolojik yapısını destekler.

Ham Balın Kimyasal Yapısı

Ham bal, büyük oranda karbonhidratlardan oluşur (%70-80) ve çoğunlukla fruktoz ve glukoz şeklindedir. Ayrıca, proteinler (%0,2-0,5), amino asitler, vitaminler (B1, B2, B6, C ve E), mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko) ve organik asitler içerir. Balın pH seviyesi 3,2-4,5 arasında değişir ve bu düşük pH, mikroorganizma üremesini sınırlandıran bir özellik sağlar.

Ham balın içeriğinde bulunan polifenoller ve flavonoidler, balın renk, tat ve aromatik özelliklerini etkiler. Bunun yanında, glukoz oksidaz enzimi sayesinde bal, depolama sırasında hidrojen peroksit üretir ve bu özellik balın doğal korunabilirliğini artırır.

Ham Balı Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?

Ham balın doğallığını ve saflığını korunduğundan emin olmak için şu noktalara dikkat edilmelidir:

1. Menşei: Balın hangi bölgede üretildiği, içeriğinin zenginliği açısından önemlidir. Anadolu’nun farklı bölgelerinden gelen ham ballar, çeşitli bitkilerden elde edildiği için zengin bir floranın izlerini taşır.
2. Katkı Maddesi Olmaması: Ham bal, herhangi bir şeker veya katkı maddesi içermemelidir. Bu nedenle, güvenilir markaları tercih etmek önemlidir.
3. Kalite Sertifikaları: Analiz raporlarına ve kalite sertifikalarına sahip balı tercih etmek, orijinalliğini ve güvenilirliğini sağlar.
4. Kristalizasyon: Ham bal, doğal şekilde kristalleşebilir. Bu durum, balın doğallığının bir işareti olarak kabul edilir.

Ham Balın Faydaları

Ham bal, yalnızca lezzetli bir besin değil, aynı zamanda çeşitli sağlık faydaları sunabilecek doğal bir gıdadır. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), ham balın öksürüğe potansiyel bir doğal çözüm olabileceğini belirtmektedir. Yapılan bilimsel çalışmalar, balın üst solunum yolu enfeksiyonlarına bağlı öksürük ve uyku problemleri üzerindeki etkilerini incelemiş ve dikkat çekici sonuçlar elde etmiştir.

• 2007 Amerika Çalışması: 2-18 yaş arası 130 çocuk üzerinde yapılan bir çalışmada, gece uykusu öncesinde tüketilen 10 ml ham balın, gece öksürüğünü azalttığı ve uyku kalitesini desteklediği bulunmuştur.
• Yara İyileşmesi: Ham balın doğal antimikrobiyal özellikleri, yara yüzeyinde bakterilerin çoğalmasını engelleyerek iyileşme sürecine katkı sağlayabilir.
• Boğaz Rahatlatıcı Etkisi: Ham balın doğal yumuşatıcı etkisi, öksürüğü hafifletmeye ve boğazda oluşan rahatsızlıkları yatıştırmaya yardımcı olabilir.

Ham Bal Nedir? Saf ve Doğal Bir Lezzet! yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.

Arı ürünlerinin tıbbi tedavilerde kullanımı oldukça eski bir tarihe dayanmaktadır. Orta Çağ’ın en ünlü İslam Bilginlerinden olan İbn-i Sina’da bu isimlerin başında yer almaktadır. Başlıca, ham balın yara tedavisi ve bağışıklık sistemi üzerindeki destekleyici etkilerinden bahseden İbn-i Sina; bazı hastalıkların tedavisi için propolis, ham bal ve arı sütü karışımını da içeren reçeteler kullanmış ve şifalı özelliklere sahip olduğunu belirtmiştir. İbn-i Sina’nın çalışmaları bugüne bir temel hazırlamış ve arı ürünlerinin kullanım alanları hakkında bugünkü çalışmalara ışık tutmuştur.

İbn-i Sina’dan günümüze Ham Bal, Arı Sütü ve Propolisin Sağlık Üzerindeki Etkileri

İbn-i Sina’nın çalışmaları bugüne bir temel hazırlamış ve arı ürünlerinin kullanım alanları hakkında bugünkü çalışmalara ışık tutmuştur. Propolis; antikanser, antioksidan, bağışıklık düzenleyici, antibakteriyel, antiviral ve anti-inflamatuar etkiler gösterir. Arı sütü, içerdiği mineraller (özellikle kalsiyum ve demir), vitaminler (özellikle riboflavin, niasin, tiamin), yağ asitleri, proteinler ve serbest amino asitler ile dikkat çeker. Sadece arı sütüne özgü doğal bir yağ asidi olan 10-hidroksi-2-dekenoik asit (10-HDA) ve doğal bir protein olan royalaktin ise antioksidan, antimikrobiyal, antikanser, yara iyileştirme, yaşlanma karşıtı, antimutajenik, antidiyabetik ve anti inflamatuar özellikler göstermektedir. Arı sütü, enfeksiyonlara karşı koruyucu ve tedavi edici etkilerinin yanı sıra besleyici özellikler de taşır. Arı sütünün hem gram-pozitif hem de gram-negatif bakterilere karşı antibakteriyel özellikler gösterdiği ve bu özelliğin kraliçe arıya zararlı bakterilere karşı geniş spektrumlu bir bağışıklık sağlamakta yardımcı olabileceği gösterilmiştir.

Çocuklar Üzerindeki Etkileri

1. Büyüme ve Gelişmeye Katkı Sağlar:
Propolis-Arı Sütü-Ham Bal Macunu, içeriğindeki arı sütü ve propolis sayesinde çocukların büyüme ve gelişim süreçlerine destek olur. Arı sütü, içerdiği amino asitler, vitaminler ve minerallerle, hücre yenilenmesine ve sağlıklı dokuların gelişimine katkıda bulunur. Özellikle B vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi mineraller, kemik gelişimi için önemlidir.
2. Enerji ve Dayanıklılık Sağlar:
Bu macun, çocukların yoğun okul ve spor aktiviteleri sırasında ihtiyaç duyduğu enerjiyi doğal yolla karşılamalarına yardımcı olur. Ham bal ve arı sütü, hızlı bir şekilde enerji vererek çocukların gün içinde daha aktif olmalarını destekler.
3. İştah Açıcı Etkisi Vardır:
Doğal arı ürünleri, çocukların iştahını artırmaya yardımcı olabilir. Özellikle arı sütünün doğal bileşenleri, iştahı artırarak çocukların düzenli ve dengeli beslenmesine destek sağlar. Propolis ve bal, sindirimi destekleyerek besinlerin daha iyi emilmesine yardımcı olur.
4. Bağışıklık Sistemini Destekler:
Propolis, fenolik ve flavonoid bileşenler açısından zengin olduğu için, çocukların bağışıklık sistemlerini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bu sayede, özellikle okul dönemi gibi kalabalık ortamlarda çocukların daha dirençli olmasını destekler.
5. Zihinsel Odaklanmayı Artırır:
Arı sütünün içeriğindeki B grubu vitaminleri ve mineraller, zihinsel performansı artırarak çocukların okuldaki konsantrasyonlarını ve hafızalarını güçlendirebilir.

Bal, Arı Sütü ve Propolis Karışımını (Macun) Ne Zaman ve Nasıl Kullanabiliriz?

Çocuk, ergen ve yetişkinlerde sabahları aç karnına 1 tatlı kaşığı ham bal, arı sütü ve propolis karışımından tüketmek faydalı olacaktır.

İBN-İ SİNA’NIN ŞİFALI REÇETESİ: PROPOLİS, ARI SÜTÜ VE HAM BAL yazısı ilk önce Aslı Elif TANUĞUR SAMANCI üzerinde ortaya çıktı.